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四种鱼少吃或不吃,可能重金属超标

时间: 2021-11-25 12:59来源:www.officedoyen.com 作者:office办公达人 阅读:
【导读】:大家去菜市场买鱼的时候尽量注意有一些鱼也不能买,一定要注意食品安全问题,尤其是这4种鱼里面可能含有细菌和重金属,即便再便宜也不要买。


大家去菜市场买鱼的时候尽量注意有一些鱼也不能买,一定要注意食品安全问题,尤其是这4种鱼里面可能含有细菌和重金属,即便再便宜也不要买。

生滚鱼
之前来自广西横县的凌先生查出了肝癌,手术时发现肝脏上长满了肝吸虫,原来凌先生之前特别喜欢吃生鱼虾,已经坚持了20多年。
肝吸虫的寿命可达20~30年,在肝胆区域活动会诱发胆管炎,纤维组织增生,肝细胞萎缩硬化等,甘西城主要来自于淡水鱼,虾提醒,大家在平时尽量少吃生鱼生虾。
很多人都喜欢做醉虾,用生虾在里面放入一点酒,一点生抽和和食盐,做出来的生虾味道确实很好,但是由于里面还有很多的寄生虫卵,如果经常吃的话,有可能会间接吸入一些寄生虫,比如肝吸虫。

腌制的咸鱼
腌制的咸鱼里面含有亚硝酸盐,这已经被世卫组织列为致癌物,若经常吃会增加患上鼻咽癌的风险,专家表示吃一公斤的腌制咸鱼,等于吸250支香烟。
腌制食物里面的亚硝酸盐属于2a类致癌物,长期使用会使血管扩张产生氧化血红蛋白,血液病增加致癌风险,若经常吃,会增加患上多种消化系统肿瘤的患病风险。

含汞量较高的鱼
一般来说体型较大的鱼且寿命较长的鱼,体内的重金属含量会更高一些,比如深海鱼类,是尽量少吃体积较大的鱼,会摄入过多的重金属汞,微量的汞摄入不会产生太多不良反应,但是汞可以在人体内逐渐累积,若长期吃的话会导致体内的汞含量越来越高,影响正常的呼吸消化道水平出现中毒的风险。
汞中毒之后不仅会损害口腔黏膜和牙齿对消化道,肾脏,毛细血管都有一定的腐蚀作用,对于儿童来说,若摄入较多的汞元素还会造成大脑损伤。

有味道的鱼
鱼的生命力相对顽强,只要有水,它们就可以在任何环境中生存。所以,很多鱼是生活在肮脏的污水中的。对于这种鱼而言,体内就可能含有一些重金属物质。
如果我们在购买鱼的时候闻到了难闻的味道,则可能是鱼的体内含有细菌或甲醛等物质,如果通过食用鱼肉而使其进入体内的话,对健康将极为不利。
各种鱼的保健功效大揭秘

草鱼——温中补虚
草鱼是水产市场上比较常见的鱼类,价格比较便宜,口感也很好,用来做水煮鱼也比较好,草鱼里面含有有丰富的维生素B,1,维生素B2,烟酸和不饱和脂肪酸,里面的钙磷铁锌,硒等微量元素也比较高,平时可以多吃,有温中补虚的作用。
鲫鱼——益气健脾
鲫鱼用来熬汤喝特别好,做出来的鲫鱼汤能利水消肿,通络下乳,对于中老年人来说,可以多吃鲫鱼汤,能够软化血管,降低血黏度,促进血液循环。
青鱼——补气养胃
有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
黑鱼——补肝益肾
有补脾利水,去瘀生新、清热祛风、补肝肾益等功能。黑鱼性寒、味甘,归脾、胃经。
黄鳝——强筋骨
入肝脾肾三经,有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能
泥鳅——补中益气
有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。
 
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